Bolo de Macaxeira

Bolo de Macaxeira

Ingredientes

1 Kg de macaxeira
2 colheres (sopa) de margarina
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 pacote de côco ralado
1 garrafa de leite de côco (200 ml)
2 xícaras (chá) de leite de vaca integral
1 pacote de queijo ralado (50 g)
1 colher (chá) de sal

Modo de preparo .

Descasque a macaxeira, e corte em pequenos pedaços.
Misture todos os ingredientes no liquidificador, junto com a macaxeira, e bata.
Unte a forma, e despeje a mistura.
Leve ao forno.

fonte: http://comidas-tipicas.info/mos/view/Comidas_do_Norte/index.html