Doce de abóbora

Doce de abóbora: delicioso doce caseiro
Foto: Ormuzd Alves
Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Doce caseiro
Calorias: 215 por porção
Ingredientes

. 1 kg de abóbora
. 3 xícaras (chá) de açúcar
. Canela em pau a gosto
. Cravo a gosto

Modo de preparo

1. Descasque e corte a abóbora em cubos grandes.

2. Em uma panela de pressão, coloque camadas de abóbora e açúcar.

3. Junte a canela e o cravo. Tampe e leve à geladeira por 24 horas.

4. Retire da geladeira, leve ao fogo e deixe cozinhar por 4 minutos, após o início da pressão.

5. Desligue o fogo, deixe sair totalmente a pressão.

6. Abra a panela, retire a abóbora e, se for preciso, deixe a calda no fogo até engrossar.

7. Em uma compoteira, coloque a abóbora e, por cima, a calda. Deixe esfriar e sirva.

Dica: experimente servir o doce de abóbora com chantili.

fonte: http://mdemulher.abril.com.br/revistas/anamaria/

Doce de leite azedo

Doce de leite azedo: sabor mineiro
Foto: Mauro Holanda
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Doce caseiro
Calorias: 294 por porção
Ingredientes

.1 litro de leite
.suco de 2 limões
.500 g de açúcar
.2 paus de canela

Modo de preparo

Amorne o leite, misture o limão e deixe em temperatura ambiente até talhar. Leve ao fogo em uma panela de fundo grosso com o açúcar e a canela. Cozinhe em fogo baixo até formar grumos e o doce ficar amarelado. Sirva com pau de canela.

Dica:
uma panela de fundo grosso é essencial para cozimentos longos


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AS MAIS VOTADAS DE DOCE CASEIRO

fonte: http://mdemulher.abril.com.br/revistas/anamaria/

Doce de caqui

Doce de caqui: delícia cremosa!
Foto: Ormuzd Alves
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 4
Dificuldade: Fácil
Categoria: Doce caseiro
Calorias: 228
Ingredientes:

. 6 caquis moles maduros sem a casca
. 2 colheres (sopa) de conhaque
. 1/2 colher (chá) de açúcar de baunilha
. 4 bolas de sorvete de creme

Modo de preparo:

Ponha no liquidificador os caquis, o conhaque e o açúcar de baunilha. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela e leve à geladeira por duas horas. Sirva gelada com sorvete de creme.

fonte: http://mdemulher.abril.com.br/revistas/deliciasdacalu/

Salada de frutas com creme especial

Salada de frutas com creme especial: especial pra você!
Foto: Ormuzd Alves
Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Doce caseiro
Calorias: 134 por porção
Ingredientes

. 1 lata de leite condensado
. 3 colheres (sopa) de suco de limão
. 200 ml de iogurte natural
. 1 colher (chá) de raspas de casca de limão
. Frutas de sua preferência picadas

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata o leite condensado com o suco de limão durante 3 minutos ou até ficar encorpado.

2. Acrescente o iogurte, as raspas de limão e bata até incorporar ao creme.

3. Distribua as frutas em taças e cubra com o creme. Leve para gelar.

fonte: http://mdemulher.abril.com.br/revistas/anamaria/

Paçoca de colher

Paçoca de colher: prático e gostoso
Foto: Ormuzd Alves
Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 20 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Doce caseiro
Calorias: 262 por porção
Ingredientes

. 500 g de amendoim sem pele tostado
. 1 lata de leite condensado
. 1 1/2 xícara (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 1 lata de creme de leite sem soro
. Amendoim moído para decorar

Modo de preparo

1. Pique o amendoim grosseiramente.

2. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e a manteiga.

3. Cozinhe em fogo brando, mexendo sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela.

4. Retire do fogo, misture o amendoim e o creme de leite.

5. Distribua em copinhos e decore com amendoim moído.

6. Sirva quente ou fria.

fonte: Conteúdo ANAMARIA

Receita de Bom-Bocado

Ingredientes da Receita de Bom-Bocado
2 copos de leite
1 colher (sopa) de fermento pó
5 ovos
7 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de queijo minas curado e ralado
4 colheres (sopa) de coco ralado
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher Sopa) de manteiga

Como Fazer Bom-Bocado
Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador (comece com o leite e os ovos). Bata bem.
Unte as forminhas ou assadeira retangular, com manteiga e polvilhe com açúcar.
Asse em forno médio (não precisa ser em banho maria).
Para saber se está pronto, espete com um palito, se sair seco, está pronto.
Decore a gosto

fonte: http://www.receitastipicas.com/receitas/bom-bocado.html

Receita de Queijadinha

Ingredientes da Receita de Queijadinha
1 1/2 xícara de coco ralado
1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) queijo parmesão ralado
2 gemas

Como Fazer Queijadinha
Modo de Preparo:

Misturar tudo numa tigela.
Colocar nas forminha de papel, dentro das forminha de alumínio. (encher até a metade)
Levar para assar em forno quente, em banho maria.

fonte: http://www.receitastipicas.com/receitas/queijadinha.html

Receita de Pé de Moleque Nordestino

Ingredientes da Receita de Pé de Moleque Nordestino
1 kg de massa de mandioca lavada, espremida e peneirada
4 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
2 cocos
4 copos de água
300 g de castanha moída
100 g de castanha inteira para decoração
1 colher (sopa) de cravo moído
1 colher (sopa) erva-doce moída
1 colher (sopa) de canela em pó
4 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (chá) rasa de sal


Como Fazer Pé de Moleque Nordestino
Modo de Preparo:

Coloque numa tigela a massa peneirada.
Bata no liquidificador o coco ralado e a água, peneire.
Leve ao fogo o açúcar, o cravo e a erva-doce até formar uma calda.
Junte aos pouco todos os ingredientes, alternando com o leite de coco peneirado, misturando com colher.
Decore por cima com as castanhas inteiras.
Leve ao forno quente, em forma untada.
OBS: A mistura fica um creme ralo

fonte>http://www.receitastipicas.com/receitas/pe-de-moleque-nordestino.html

Receita de Pavê de Amendoim

Ingredientes da Receita de Pavê de Amendoim
1 xícara (chá) de açúcar
200g de manteiga
2 gemas
1/2 caixa de creme de leite
1 lata de leite condensado
2 xícaras (chá) de amendoim torrado e moído
1 colher (chá) de essência de baunilha
400g de biscoito maisena
1/2 xícara (chá) de leite

Como Fazer Pavê de Amendoim
Modo de Preparo:

Bata o açúcar com a manteiga até formar um creme claro.
Junte as gemas e, sempre batendo, adicione o creme de leite e o leite condensado aos poucos.
Continue batendo até obter um creme.
Acrescente o amendoim, e a essência de baunilha. (Separe duas colheres de sopa do amendoim para decorar).
Molhe os biscoitos no leite, com cuidado para não amolecer demais.
Num refratário, alterne camadas do biscoito e do creme. Termine com o creme e por cima espalhe o amendoim separado.
Leve à geladeira por duas horas.
Pode usar forma de aro e depois desenformar.
http://www.receitastipicas.com/receitas/pave-de-amendoim.html
fonte:

Receita de Paçoca

Ingredientes da Receita de Paçoca
½ kg de amendoim torrado, sem casca e sem pele
1 xícara de chá de farinha de milho
2 xícaras de chá de açúcar
1 colher de café de sal
Como Fazer Paçoca

Modo de Preparo:

Misture aos poucos todos os ingredientes no liquidificador e bata até triturar e ficar bem fininho.
Coloque em forminhas de paçoca ou em canudos de papel.
Aperte bem para que fique compacto.

fonte: http://www.receitastipicas.com/receitas/pacoca.html

Receita de Pudim de Tapioca - AL

Ingredientes da Receita de Pudim de Tapioca - AL
500 gr de farinha de tapioca
1 vidro de leite de coco
2 pacotes de coco ralado
1 litro de leite
Como Fazer Pudim de Tapioca - AL

Modo de Preparo:

Coloque a tapioca e 1 pacote de coco ralado numa forma refratária.
Ferva o leite e o leite de coco. Adicione ao conteúdo do refratário, misturando bem. Abafe com um filme plástico e deixa esfriar.
Adicione por cima o outro pacote de coco ralado.

Receita de Banana Real

Ingredientes da Receita de Banana Real
500 g de massa de pastel
5 bananas da terra
Açúcar cristal
Canela em pó
Como Fazer Banana Real

Modo de Preparo:

Corte um retângulo de massa, medindo, aproximadamente, 25 cm x 15 cm.
Corte as bananas em três a quatro fatias, ao comprido.
Use apenas uma fatia para cada banana real.
Escolha uma fatia de banana e acomode de um lado do retângulo de massa, dobre e feche como pastel – com cortador especial ou com um garfo.
Frite em óleo vegetal bem quente e retire quando estiver dourado.
Coloque em prato grande, tendo açúcar misturado com canela em pó e açúcar.

fonte: http://www.receitastipicas.com/receitas/banana-real.html

Receita de Cocada Preta

Ingredientes da Receita de Cocada Preta
4 xícaras de açúcar
2 1/2 xícaras de água
3 1/2 xícaras de coco fresco ralado fino
Como Fazer Cocada Preta

Modo de Preparo:

Levar o açúcar ao fogo brando para formar uma calda caramelizada.
Adicionar a água, mexendo até ferver.
Sem mexer, deixar a panela no fogo até que a calda fique em ponto de bala mole.
Retirar do fogo e juntar o coco.
Misturar e aquecer, misturando cuidadosamente.
Retirar do fogo e deixar esfriar

fonte: http://www.receitastipicas.com/receitas/cocada-preta.html

Receita de Cocada Baiana

Ingredientes da Receita de Cocada Baiana
Calda Básica para cocada
500g de açúcar;
1 copo americano de água;
1 colher (sopa) de glucose;
1kg de coco fresco ralado;
1 lata de leite condensado.
Como Fazer Cocada Baiana

Modo de Preparo:

Leve ao fogo o açúcar, a água e a glucose.
Não mexa até dar ponto de calda grossa.
Coloque o coco e mexa até a calda secar.
Junte o leite condensado mexendo até soltar da panela.
Coloque no mármore e bata até esfriar.
Acrescente o sabor de sua preferência (nozes, passas ao rum, abacaxi ou maracujá).

fonte: http://www.receitastipicas.com/receitas/cocada-baiana.html

Receita de Cuscuz de Tapioca

Ingredientes da Receita de Cuscuz de Tapioca
2 xícaras de tapioca
1 xícara de coco ralado
1/2 xícara de açúcar
1 colher de chá de sal
1 xícara de leite de coco
1 xícara de leite
Como Fazer Cuscuz de Tapioca

Modo de Preparo:

Misturar a tapioca com o coco, o açúcar e o sal.
Leve o leite de coco para ferver.
Juntar o leite à mistura da tapioca.
Descansar por 1 hora, tampado.
Despejar o leite por cima do cuscuz.
Servir quente.

fonte: http://www.receitastipicas.com/receitas/cuscuz-de-tapioca.html

Receita de Doce de Queijo Mineiro

Ingredientes da Receita de Doce de Queijo Mineiro
500 g de açúcar
1/2 litro de água
150 g de queijo mineiro curado, ralado bem fino
4 gemas
Como Fazer Doce de Queijo Mineiro

Modo de Preparo:

Misture o açúcar e a água em uma panela e mexa durante 2 minutos, até dissolver o açúcar.
Leve ao fogo médio e deixe ferver por 20 minutos.
Retire a panela do fogo. Deixe a calda esfriar por 10 minutos.
Adicione o queijo e as gemas e misture tudo rapidamente.
Leve ao fogo e mexa durante 5 minutos, para ferver e engrossar.
Retire do fogo e deixe esfriar. Sirva.

fonte: http://www.receitastipicas.com/receitas/doce-de-queijo-mineiro.html

Pavê de Manga do Edu Guedes

Ingredientes

• Para o creme:
• 1 ½ xícara (chá) de leite condensado
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1 xícara (chá) de suco de manga concentrado
• 1 pacote de gelatina incolor sem sabor hidratada
• Demais ingredientes:
• 20 biscoitos tipo champagne
• 1 xícara (chá) de suco concentrado de manga
• 1 colher (sopa) de conhaque
• 1 xícara (chá) de manga picada
• Para a cobertura:
• 2 colheres (sopa) de açúcar cristal
• ½ xícara (chá) de água
• 1 xícara de manga picada

Modo de preparo

Creme: Em um liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de manga.
Acrescente a gelatina e misture bem. Reserve.
Em uma tigela, coloque o suco concentrado de manga e o conhaque.
Coloque uma camada do creme em uma travessa, salpique manga picada, uma camada de biscoito umedecido no suco e cubra com o creme.

Cobertura: Em uma panela, coloque a manga picada, o açúcar e a água. Misture bem
Despeje a geleia sobre o creme. Sirva gelado.

fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/doces-e-sobremesas/pave-de-manga-do-edu-guedes-13605.html

Pavê de Colomba do Edu Guedes

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de leite condensado
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• Para o creme 2:
• 200 g de chocolate meio amargo
• 1 xícara (chá) de creme de leite com soro
• 2 colheres de sobremesa de conhaque
• Outros ingredientes:
• 1 colomba gotas de chocolate

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Modo de preparo

Creme 1: Em uma panela, coloque o leite e o amido de milho e misture bem para não empelotar
Acrescente a manteiga, o leite condensado e a essência de baunilha. Mexa até engrossar e desligue o fogo. Reserve.

Creme 2: Derreta o chocolate em banho-maria. Em seguida acrescente o creme de leite e o conhaque. Mexa até que todos os ingredientes estejam incorporados e bem derretidos. Reserve.

Montagem: Corte a colomba em fatias e distribua uma camada em um refratário, fazendo uma espécie de "cama". Coloque uma camada do creme 1, depois do creme Repita a montagem: colomba, creme 1 e creme 2.
Para finalizar, coloque raspas de chocolate por cima.
Leve para gelar por no mínimo 1 hora.

fonte http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/doces-e-sobremesas/pave-de-colomba-do-edu-guedes-7263.html

Pavê de Morango com Beijinho

Ingredientes

1 pacote de biscoito champanhe
1 vidro de leite de coco
Geleia:
500g de morango picado
6 colheres (sopa) de açúcar
Beijinho:
1 lata de leite condensado
100g de coco ralado fino
1 colher (sopa) de margarina
1 lata de creme de leite
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Modo de preparo

Geleia: Em uma panela, coloque os morangos e o açúcar e misture bem. Leve ao fogo brando, sem mexer, e deixe cozinhar até dar ponto de geleia(com alguns pedacinhos de morango). Reserve.

Beijinho: Em uma panela, misture o leite condensado, o coco e a margarina. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite.

Montagem: Em um refratário ou em taças individuais, alterne camadas de biscoitos umidecidos no leite de coco, camadas de geleia e de beijinho.
Leve para gelar.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 90 minutos

fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/doces-e-sobremesas/pav-de-morango-com-beijinho-27531.html

Pavê de Morango

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 copo de leite
• 3 gemas passadas na peneira
• 1 colher de sopa de maisena
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 caixas de biscoitos (maisena ou champagne)
• 1 caixa de creme de leite
• 2 caixas de morangos
• 3 claras em neve
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo

Coloque em um recipiente o leite condensado, o leite, as gemas, a maisena e a manteiga. Leve ao fogo até engrossar. Depois coloque o creme de leite (da caixinha) e reserve. Lave os morangos e seque bem, retire os mais bonitos para a decoração, pique o restante e leve ao fogo com duas colheres de sopa de açúcar, até virar uma geléia, e reserve.

Montagem: molhe os biscoitos no leite quente. Coloque no pirex camadas de creme, biscoitos e a geléia de morangos. Por último, bata as claras em neve com seis colheres de sopa de açúcar e o creme de leite sem soro. Enfeite a última camada com morangos. Leve à geladeira por 12 horas.

Informações adicionais

Dica: molhe os biscoitos no leite quente com algumas gotas de baunilha.

• Rendimento: 12 porções

fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/doces-e-sobremesas/pave-de-morango-29154.html