Receita de Docinho de Casca de Banana.Brazilian

Receita de Docinho de Casca de Banana.Brazilian

Docinho de Casca de Banana

Tipo de prato: Sobremesa

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Docinho e salgadinho

Calorias: 138 por porção

Ingredientes:

.1 dúzia de cascas de banana maduras lavadas e cortadas

.1/2 xícara (chá) de água

.2 xícaras (chá) de açúcar mascavo

.2 colheres (sopa) de farinha de trigo

.4 cravos-da-índia

.1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo:

Ponha em uma panela as cascas de banana e adicione 1/2 xícara (chá) de água. Cozinhe até as cascas ficarem macias. Retire do fogo e reserve separadamente as cascas e a água. Transfira as cascas para o liquidificador e bata até virar uma pasta. Se necessário adicione um pouco da água reservada. Retire do liquidificador e passe por uma peneira grossa. Acrescente o açúcar, a farinha, os cravos e leve ao fogo baixo sem parar de mexer até a massa se soltar do fundo da panela. Retire do fogo e acrescente a margarina. Mexa e deixe esfriar. Enrole os docinhos e passe-os em açúcar cristal

fonte: http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/docinho-casca-banana-487528.shtml

Conteúdo ANAMARIA

Receita de Cocada de Corte. BR

Receita de Cocada de Corte. BR

Cocada de Corte

Docinhos preparados com LEITE MOÇA cortados em pedaços

Ingredientes

1 lata de Leite MOÇA  Tradicional

2 medidas (da lata) de açúcar

1 pacote de coco seco ralado (100g) ou 1 coco fresco pequeno, ralado

manteiga para untar

Modo de Preparo

Leve ao fogo baixo, o LEITE MOÇA, o açúcar e o coco ralado, mexendo sempre até desprender do fundo da panela, cerca de 15 minutos. Despeje no mármore untado e nivele com um rolo de massas também untado. Deixe esfriar e corte em quadrados.

DICAS:

- O coco fresco ralado pode ser encontrado pronto em feiras livres, supermercados ou congelado. Caso não tenha uma superfície de mármore ou granito, você pode despejar em uma assadeira rasa, untada com bastante manteiga. A assadeira deve ser rasa, para poder nivelá-la. Se desejar, incremente a cocada com meia xícara (chá) de amendoim, torrado, sem pele e picado.

- Uma outra alternativa, é preparar a cocada de colher, com consistência cremosa. Em uma panela, misture 1 lata de LEITE MOÇA, a mesma medida (da lata) de leite, dois pedaços de canela, 3 cravos-da-índia e 1 coco fresco ralado. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre por cerca de 15 minutos, até ficar consistente. Retire do fogo, deixe esfriar, coloque em uma compoteira e leve à geladeira. Se desejar uma cocada amarelinha, misture duas gemas, antes de levar ao fogo.

Congelamento:

Não recomendamos o congelamento desta receita, pois não apresenta benefícios. Por ser uma receita com alto teor de açúcar, ela conserva-se bem por até 10 dias, em locais frescos, em potes bem fechados.

Microondas:

Não recomendamos o preparo desta receita em microondas, pois o resultado não é satisfatório.

Sobre a receita

Rendimento: 20 pedaços

Categoria da Receita: Sobremesas

Tipo de Prato: Docinhos

Tempo de Preparo: 20 min.

Tempo Total de Preparo: 40 min.

Nível de Dificuldade: Fácil

Custo: $ - Baixo

fonte: http://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas/cocada_de_corte.aspx

Receita de Brigadeiro Moça da Paixão.BR

Receita de Brigadeiro Moça da Paixão.BR

Brigadeiro Moça da Paixão

Brigadeiro com Morango

 Ingredientes

1 lata de Leite MOÇA Tradicional

3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES

1 colher (sopa) de manteiga

25 morangos

1 xícara (chá) de chocolate granulado

manteiga para untar

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o Leite MOÇA com o Chocolate em Pó e a manteiga. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (que corresponde a cerca de 10 minutos). Retire do fogo, passe para um prato untado. Com as mãos untadas, envolva os morangos com o brigadeiro e passe-os no granulado. Sirva em forminhas de papel.

DICAS:

- Seque bem os morangos antes de envolvê-los com a massa de Brigadeiro. A validade deste docinho é de 24 horas.

- Se desejar, reserve os cabinhos dos morangos para decorar.

Sobre a receita

Rendimento: 25 docinhos

Categoria da Receita: Festas/Coquetéis

Tipo de Prato: Docinhos

Tempo de Preparo: 20 min.

Tempo Total de Preparo: 145 min.

Nível de Dificuldade: Fácil

Custo: $ - Baixo

fonte: http://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas/Brigadeiro_Moca_da_Paixao.aspx

Receita de Brigadeiro Flor de Moça.Brazilian

Receita de Brigadeiro Flor de Moça.Brazilian

Brigadeiro Flor de Moça

Brigadeiro Rosa Ingredientes

meia folha de gelatina vermelha sem sabor

1 lata de Leite MOÇA Tradicional

1 colher (sopa) de manteiga

meia xícara (chá) de açúcar

manteiga para untar

Modo de Preparo

Em uma tigela, deixe amolecer a gelatina em três colheres (sopa) de água fria. Em uma panela, leve ao fogo baixo o Leite MOÇA com a manteiga, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela (que corresponde cerca de 10 minutos). Esprema bem a gelatina, despreze a água e misture ao Leite MOÇA ainda quente, até ficar homogêneo. Passe para um prato untado e deixe esfriar. Com as mãos untadas, enrole em bolinhas e passe-as no açúcar. Sirva em forminhas de papel.

DICAS:

- Se desejar, cubra o Brigadeiro Rosa com granulado colorido e deixe sua mesa ainda mais divertida!

- Se desejar, substitua a gelatina em folha por gelatina sem sabor em pó vermelha: hidrate meia colher (chá) da gelatina em pó sem sabor vermelha em 1 colher (sopa) de água quente e misture até ficar homogêneo. Junte ao Leite MOÇA e a manteiga e leve ao fogo conforme indica a receita.

Sobre a receita

Rendimento: 40 docinhos

Categoria da Receita: Festas/Coquetéis

Tipo de Prato: Docinhos

Tempo de Preparo: 25 min.

Tempo Total de Preparo: 145 min.

Nível de Dificuldade: Fácil

Custo: $ - Baixo

fonte: http://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas/Brigadeiro_Flor_de_Moca.aspx

Receita de Torta de Chocolate com Maracujá.BR

Receita de Torta de Chocolate com Maracujá.BR

Torta de Chocolate com Maracujá

Massa de Chocolate NESTLÉ CLASSIC ao Leite com creme de maracujá e cobertura de Chocolate

Ingredientes

Massa

2 ovos

3 gemas

meia xícara (chá) de açúcar

meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Integral

1 tablete de NESTLÉ CLASSIC ao Leite (170 g)

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Creme

1 pacote de gelatina em pó sem sabor (12g)

1 lata de Leite MOÇA Tradicional

1 medida (da lata) de suco de maracujá concentrado

1 lata de Creme de Leite NESTLÉ

Cobertura

130 g de água

1 colher (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®

1 colher (chá) de amido de milho

85 g de manteiga sem sal

280 g de açúcar

1 tablete de NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo (170 g)

Modo de Preparo

Massa:

Em banho-maria, aqueça os ovos, as gemas e o açúcar até que o açúcar se dissolva por completo. Transfira para a batedeira e bata até formar um creme esbranquiçado e fofo. Em uma panela, ferva o leite e despeje sobre o Chocolate. Misture até ficar homogêneo. Despeje metade do creme de ovos sobre o creme de chocolate, misture e acrescente a farinha de trigo peneirada. Adicione o restante do creme de ovos, misturando suavemente até ficar homogêneo. Despeje em uma assadeira untada e forrada com papel manteiga e leve ao forno médio (180°C) preaquecido, por cerca de 25 minutos. Espere a massa esfriar e corte discos de 20cm de diâmetro com um cortador redondo. Reserve mantendo o cortado redondo para dar suporte à torta.

Creme:

Junte cinco colheres (sopa) de água à gelatina e leve ao fogo em banho-maria até dissolver. Bata no liquidificador a gelatina dissolvida com o LEITE MOÇA, o suco de maracujá e o Creme de Leite NESTLÉ, até ficar cremoso. Complete a torta com o creme de maracujá.

Cobertura:

Bata no liquidificador a água com o Chocolate em Pó DOIS FRADES® e o amido de milho. Despeje em uma panela e cozinhe até engrossar levemente. Em seguida, acrescente os demais ingredientes e cozinhe por cerca de 5 minutos. Depois de fria, despeje sobre o creme de maracujá.

Montagem:

Unte o interior de um aro de 20cm de diâmetro com azeite ou óleo e forre as laterais com uma tira de acetato. Disponha o aro sobre uma bandeja forrada com papel manteiga. Acrescente o disco de massa de chocolate no fundo do aro e complete o espaço restante com o creme de maracujá. Congele. Espalhe uma fina camada de Cobertura de Chocolate na superfície da torta e desenforme-a. Decore a gosto e sirva.

Sobre a receita

Rendimento: 14 porções

Categoria da Receita: Sobremesas

Tipo de Prato: Bolos e Tortas

Tempo de Preparo: 60 min.

Tempo Total de Preparo: 60 min.

Nível de Dificuldade: Fácil

Custo: $$ - Baixo

fonte: http://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas/Torta_de_Chocolate_com_Maracuja.aspx

Receita de Torta de Maçã Econômica

Torta de Maçã Econômica


ingredientes
Recheio:
1 ¼ xícara (chá) de açúcar (125 g)
1 colher (sobremesa) de amido de milho
400 ml de água (1 + 2/3 xícara de chá)
1 maçã verde sem sementes cortada em cubos pequenos (160 g)
20 biscoitos sabor aveia e mel (120 g)
Massa:
260 g de farinha de trigo (1 + 2/3 de xícara de chá)
1 colher (sobremesa rasa) de fermento em pó
100 g de açúcar (½ xícara de chá)
100 g de manteiga em cubos gelada (1/2 xícara de chá)
2 gemas
½ colher (chá) de canela em pó
2 colheres (sopa) de manteiga cortada em pedaços (30 g)
modo de


modo de preparo
Recheio: 1°) Coloque em uma panela 1 ¼ xícara (chá) de açúcar, 1 colher (sobremesa) de amido de milho, 400 ml de água, 1 maçã verde sem sementes cortada em cubos pequenos, misture e leve ao fogo médio até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos. Adicione 20 biscoitos sabor aveia e mel, misture e deixe no fogo até o biscoito dissolver (+/- 5 minutos). Desligue o fogo e deixe esfriar. Massa: 2°) Em uma tigela, misture 260 g de farinha de trigo, 1 colher (sobremesa) de fermento em pó, 100 g de açúcar, 100 g de manteiga, 2 gemas até ficar uniforme. Reserve. Montagem: 3º) Divida a massa em 2 partes. Com a primeira parte da massa forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda de fundo falso (21 cm de diâmetro). Coloque o recheio de biscoito (reservado acima), polvilhe ½ colher (chá) de canela em pó e distribua 2 colheres (sopa) de manteiga cortada em pedaços. Abra o restante da massa entre 2 sacos plásticos e cubra a torta. Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 40 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe amornar. Desenforme e sirva em seguida.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Torta de Maçã Econômica.


Leia mais em: http://www.clickgratis.com.br/receita/torta-salgada/torta-de-maca-economica.html#ixzz2UEmuZSBW

Receita de Casadinhos

Casadinhos


ingredientes
4 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar refinado
Margarina até dar o ponto da massa, em média 2 vasilhas de margarina pequenas
Goiabada



modo de preparo

Juntar todos os ingredientes, menos a goiabada, em um recipiente, e misturar até obter uma massa uniforme Faça bolinhas e ponha pra assar Mas cuidado, elas assam bem rápido, dependendo do forno, assam em até 10 minutos Em uma panela, derreta a goiabada com um pouquinho de água Cole as bolinhas com a goiabada Passe no açúcar em seguida
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Casadinhos.


Leia mais em: http://www.clickgratis.com.br/receita/doces-e-sobremesas/docinhos/casadinhos.html#ixzz2UEmLjKnI

Receita de Cupcake

Cupcake


Massa
1/2 xícara(s) (chá) de leite
1 unidade(s) de ovo
100 gr de chocolate meio amargo picado(s)
1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
2 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
2 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
30 gr de uva passa
60 gr de margarina Qualy
Cobertura
150 gr de chocolate meio amargo
1/2 lata(s) de creme de leite
quanto baste de cacau em pó para polvilhar

Massa

Bata a margarina com o ovo. Alterne o leite com a farinha de trigo e o chocolate em pó e bata mais um pouco. Retire e misture o fermento em pó, o chocolate picado e as uvas passa. Coloque a massa em forminhas de empada untadas e polvilhadas com farinha de trigo e leve para assar em forno médio por cerca de 30 minutos. Desenforme os cupcakes.

Cobertura

derreta o chocolate meio amargo em banho-maria depois de derretido acrescente o creme de leite e misture bem.

Montagem

Coloque a ganache (cobertura) em uma bisnaga. Em cada cupcake, coloque uma pitanga da ganache e polvilhe com o cacau em pó. Sirva.

fonte: http://cybercook.terra.com.br/cupcake-r-12-13247.html

Receita de Manjar Branco

Manjar Branco



1 litro(s) de leite
8 colher(es) (sopa) de açúcar
1 vidro(s) de leite de coco
7 colher(es) (sopa) de amido de milho
Calda
200 gr de ameixa preta
6 colher(es) (sopa) de açúcar
1 1/2 xícara(s) (chá) de água

1 - Leve ao fogo, em uma panela de tamanho adequado, o leite, o amido de milho, o açúcar e o leite de coco, bem misturados.

2 - Mexa sem parar, até que o creme engrosse, formando um mingau grosso.

3 - Despeje o creme em uma forma, dessas que tem uma parte elevada, no centro, úmida. Deixe esfriar . Leve à geladeira, após cobrir com filme plástico.

Calda

Enquanto seu manjar engrossa na geladeira, prepare a calda: leve ao fogo as ameixas, o açúcar e a água. Deixe ferver até que engrosse o líquido, tomando ponto de calda. Na hora de servir, vire o pudim em uma travessa e cubra com a calda, dispondo as ameixas ao lado e sobre o manjar.

Dicas

1- Se quiser variar, use outra fruta em lata: abacaxi e pêssego, por exemplo, ficam ótimos, pois seu sabor combina com o do coco.

2- Outra variação de calda: leve ao fogo 1 xícara de chá de vinho tinto, 2 colheres de sopa de açúcar e 100 de uvas passas sem sementes. Deixe cozinhar por alguns minutos, até que as passas fiquem macias. Se quiser, engrosse com uma colher (chá) de amido de milho dissolvido em um pouco de água.

3- Também pode usar calda de morango: leve meio quilo de morangos ao fogo, sem acrescentar mais nada e deixe cozinhar até que a fruta solte seu líquido e cozinhe, mas sem desmanchar. Acrescente açúcar a gosto e deixe no fogo por mais alguns minutos.

4- Uma boa forma de variar é usar calda de maracujá: polpa de 2 maracujás, e açúcar levado ao fogo. Usa-se em menor quantidade, pois é bastante ácido.

fonte: http://cybercook.terra.com.br/manjar-branco-r-7-2982.html

Receita de Carne Assada

Carne Assada

2 kg de lagarto
1 lata(s) de molho de tomate
1 garrafa(s) de cerveja escura
2 tablete(s) de caldo de carne

Frite o lagarto até dourar na panela de pressão,acrescente o molho de tomate a cerveja escura e os tabletes de caldo de carnetampe e cozinhe até ficar macia,aproximadamente 50 minutos.
Se desejar depois engrosse o molho que ficou na panela com 2 colheres de amido de milho.
Importante: a carne não é temperada antes, somente dourada.

fonte: http://cybercook.terra.com.br/carne-assada-r-3-797.html

Receita de Pudim de Leite Ninho

Pudim de Leite Ninho

2 copos de água
2 copos leite ninho (tamanho americano)
2 copos açúcar (rasos)
2 ovos inteiros
1 colher de sopa não muito cheia de maisena
calda a gosto

Bater todos os ingredientes no liquidificador de uma só vez
Usar uma forma de pudim própria para banho-maria
Para o cozimento do pudim, colocar em fogo médio (não vai ao forno)
Depois de cozido deixe esfriar, desenforme e coloque para gelar

fonte: http://cybercook.terra.com.br/pudim-de-leite-ninho-r-7-16789.html

Receita de Pudim de Leite

Pudim de Leite

3 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (medida da lata do leite condensado - 395)
1 xícara (chá) de açúcar refinado

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Bata por 5 minutos no liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos. Reserve.
Coloque o açúcar em uma forma com furo no meio.
Leve ao fogo até o açúcar derreter e formar um caramelo.
Retire do fogo, espalhe o caramelo por toda a forma e despeje a mistura batida. Cubra com papel alumínio.
Leve ao fogo em banho-maria por 1 hora e 40 minutos ou até o pudim ficar firme.
Depois de 1 hora elimine o papel-alumínio.
Retire do forno, espere esfriar e leve a geladeira


fonte:http://cybercook.terra.com.br/receita-de-pudim-de-leite-r-7-15897.html

Receita de Pudim de Leite Diferente

Pudim de Leite Diferente

4 ovos
2 latas de de leite condensado
1 lata de creme de leite sem o soro
1 lata de leite fervido (utilize a medida do creme de leite)

Bata tudo no liquidificador .
Coloque na forma de pudim caramelizada com calda de açúcar e leve ao forno em banho-maria de 40 minutos a 1 hora, conforme for o seu fogão.
Teste com o palito, se sair limpo, estará pronto.
Deixe enfriar e leve a geladeira por 4 horas.
Desenforme e sirva.

Uma experiência que deu certo a muitos anos.

fonte: http://cybercook.terra.com.br/receita-de-pudim-de-leite-diferente-r-7-14305.html

Receita de Pavê brigadeirão

Pavê brigadeirão

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina sem sal
1 tablete de chocolate meio amargo picado (180 g)
1/2 xícara (chá) de leite
1 caixa de creme de leite
Creme
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina sem sal
1 tablete de chocolate branco picado (160 g)
1 caixa de creme de leite
Montagem
1 pacote e meio de biscoito maisena
1/2 xícara (chá) de leite
raspas de chocolate branco e meio amargo a gosto
Em uma panela, coloque todos os ingredientes exceto o creme de leite.
Leve ao fogo, mexendo sempre até começar a soltar da panela. Deixe esfriar um pouco, misture o creme de leite e reserve o brigadeiro escuro.

Creme

Em uma panela, coloque todos os ingredientes exceto o creme de leite.
Leve ao fogo, mexendo sempre até começar a soltar da panela. Deixe esfriar um pouco, misture o creme de leite e reserve o brigadeiro branco.

Montagem

Em um refratário médio, monte camadas de biscoitos umedecidos no leite, brigadeiro escuro, biscoitos e brigadeiro branco.
Repita as camadas até terminarem todos os ingredientes.
Leve à geladeira por três horas. Depois, ao servir, decore com as raspas.

fonte: http://cybercook.terra.com.br/receita-de-pave-brigadeirao-r-7-14439.html

Receita de Pudim de Pão Rápido

Pudim de Pão Rápido

4 unidade(s) de ovo
1 xícara(s) (chá) de açúcar
1 copo(s) de leite
2 1/2 unidade(s) de pão francês amanhecido(s)

Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje em uma fôrma bem caramelizada. Leve ao forno pré-aquecido, em banho maria

fonte: http://cybercook.terra.com.br/pudim-de-pao-rapido-r-7-8922.html

Arroz doce

Arroz doce

Ingredientes

1 litro e meio de leite
2 xícaras (chá) de arroz
3 xícaras de açúcar
1 lata de leite condensado
Canela em pau


 

Modo de preparo

Lave o arroz, e escorra normalmente.
Depois de limpo, cozinhe o arroz junto com o leite (1 litro e meio), e com a canela. Utilize uma panela bem grande, para que o leite não derrame.
Enquanto cozinha, mecha de vez em quando, e depois de 20 minutos, acrescente o açúcar.
Depois de colocar o açúcar, deixe mais 20 minutos, e depois acrescente o leite condensado, e deixe mais 20 minutos.
Depois de pronto, coloque na travessa para ser servido.

fonte: http://comidas-tipicas.info/mos/view/Comidas_de_Festa_Junina/index.html

Curau

Curau 

Ingredientes (6 porções)

7 espigas de milho verde
600 ml de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) rasa de manteiga
Canela em pó

Modo de preparo..

Retire os grãos de milho da espiga, raspando com uma faca.
Coloque os grãos no liquidificador, com um pouco do leite.
Coe o “caldo”, e em um recipiente fundo, coloque-o junto com o restante do leite, a manteiga e o açúcar.
Leve a mistura ao microondas, e deixe de 12 a 15 minutos, na potência alta, até que se forma um creme. E mecha a cada 3 minutos que estiver no microondas.
Coloque em uma travessa, e polvilhe com canela.
Depois de frio,  leve à geladeira.

 fonte: http://comidas-tipicas.info/mos/view/Comidas_de_Festa_Junina/index.html

Canjica Simples

Canjica Simples

Ingredientes:
1 colher (sopa) média de canjica crua
abacaxi
1 xíc. de leite desnatado
1 copo de água
10 gotas de adoçante

Preparo:
Corte e lave a canjica. De véspera, deixa-a de molho em 200g de água. Cozinhe na mesma água com a panela tampada. Quando estiver macia, junte o leite e mexa para engrossar. Depois acrescente o adoçante e coloque numa taça. Polvilhe com canela.

fonte: http://www.cozinhabrasileira.com/sobremesas/canjica_simples.html

Pastel Doce de Banana

Pastel Doce de Banana


Ingredientes:
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de água
2 gemas
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 bananas médias cortadas em rodelas
1 colher ( café) de canela em pó
1 gema para pincelar


Preparo:

Na batedeira, bata a margarina, a água, as gemas e o açúcar até obter um creme. Retire da batedeira, junte a farinha de trigo e amasse com a ponta dos dedos até ficar homogêneo. Abra a massa com um rolo, recheie com a banana e polvilhe a canela em pó. Dobre ao meio, corte em formato de retângulos, usando uma carretilha. Aperte as bordas com um garfo e coloque em uma assadeira. Pincele com a gema e leve ao forno, pré-aquecido, por 25 minutos ou até assar e dourar levemente.

fonte: http://www.cozinhabrasileira.com/doces/pastel_doce_de_banana.html

Maçã do Amor

Maçã do Amor



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Ingredientes:
6 maçãs
6 palitos (tipo sorvete)
1/2 xícara (chá) de KARO
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
4 gotas de baunilha.

Preparo:

Lavar e enxugar bem as maçãs.
Introduzir um palito numa das extremidades. Reservar.
Misturar numa panela, o Karo, o açúcar e a água. Levar ao fogo baixo, mexendo constantemente até que o açúcar derreta.
Depois, deixe ferver ainda em fogo baixo, sem mexer.
Quando a calda estiver amarelada, pingar uma porção num prato com água fria e se formar fios quebradiços, retirar a panela do fogo e juntar a baunilha.
Voltar a panela no fogo em banho-maria, e mergulhar uma-a-uma as maçãs na calda, fazendo-as girar em torno de si mesmas para que fiquem perfeitamente cobertas.
Colocar sobre papel impermeável e deixe esfriar.

fonte: http://www.cozinhabrasileira.com/doces/maca_do_amor.html ..