Waffles Light

Ingredientes para 8 pessoas:

1. 18 colheres de sopa de farinha de trigo
2. 1/2 colher de chá de sal
3. 2 colheres de chá de fermento em pó
4. 2 ovos
5. 200ml de leite desnatado
6. 3 colheres de sopa de manteiga light derretida

Preparação:

1. Numa tigela, peneire a farinha de trigo, o sal e o fermento. Reserve.
2. À parte, numa tigela, bata as gemas até ficarem esbranquiçadas, aos poucos, junte o leite misturado com a manteiga. Bata até ficar homogéneo.
3. Em seguida, acrescente os ingredientes secos, mexendo bem com uma colher, mas sem bater, até a massa ficar lisa.
4. Bata as claras em castelo e junte ao preparado, mexa delicadamente até obter uma massa homogénea.
5. Liga-se uma máquina própria para waffles, despeje um pouco de massa sem enche-la muito.
6. Feche a máquina e deixe por 4 minutos, ou até os waffles dourarem.
7. Repita a operação até terminar a massa.

[in saborintenso.com e en.wikipedia.org]