Receita de Costela de Porco ao Estilo Outback.PUB

Receita de Costela de Porco ao Estilo Outback.PUB

Costela de Porco ao Estilo Outback

Se você já comeu a costela de porco do Outback ou do Tony Romas, certamente sente vontade de repetir a dose toda vez que lembra das famigeradas e suculentas costelas, estou errado?

Pois bem, você não precisa voltar ao restaurante para comer uma dessas costelas, você pode fazer facilmente em casa.

No caso, a receita de como fazer a costela de porco do Outback que vou ensinar sofreu algumas mutações da receita original, mas pouca coisa, como vou apresentar.

Embora não seja a receita original, o resultado é muito parecido e antes que você me pergunte pelos comentários, eu recomendo que você inclua as batatas, elas ficam fantásticas.

INGREDIENTES

1 – Peça de costela de porco para churrasco de aprox. 1kg

1 – Molho barbecue

1 – Cerveja preta

1 – Alho

1- Pimenta do reino

1 – Sal grosso

1 – Gengibre

1 – Noz moscada

1/2kg – batata

1- Papel alumínio

MODO DE PREPARO

Obs.: Se você quiser que a costela fique igual ao do Outback, basta não colocar a cerveja preta nem as batatas. (o que não recomendo, porque as batatas ficam fantásticas)

1. Escalde a costela com 2 litros de água fervente,

2. Tempere sua costela com alho picado, sal grosso, pimenta e um pouco de gengibre.

3. Coloque um pedaço grande de papel alumínio em uma assadeira e coloque a costela temperada dentro,

4. Descasque as batatas e coloque-as crua em pedaços grandes (conforme a foto) em cima da costela.

5. Arrume o papel alumínio de forma que fique parecido uma bolsa e despeje 200ml de cerveja preta sobre a costela. Atenção: é importante que o papel alumínio esteja dobrado de forma não deixar a cerveja sair.

6. Coloque um pouco de sal e noz moscada em cima das batatas.

7. Termine de fechar o papel alumínio. Atenção: é preciso que você tenha o cuidado para que fique o mais vedado possível, assim o vapor que ficar dentro irá cozinhar a costela e deixá-la mais macia e suculenta.

8. Leve a assadeira ao forno alto por 60 minutos (querendo ela mais macia, deixe por mais 20 minutos)

9. Retire a assadeira do forno, rasgue o papel alumínio, afaste as batatas e pincele molho barbecue por toda a costela e sobre as batatas.

10. Volte a assadeira ao forno por mais 30 minutos para dourar

11. Sua costela estará assim:

fonte:http://xpock.com.br/