RECEITA DE CANELONES COM RECHEIO DE CAMARÃO. PUB

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CANELONES COM RECHEIO DE CAMARÃO

Receita de Almoço de domingo

Ingredientes

150g (1 pote) de Cream Cheese Philadelphia

Recheio:

150 g de camarão grande

3 pitadas de coentro

2 dentes de alho

50 g de cebola

sal e pimenta do reino moída a gosto

30 ml de óleo de soja

Molho de tomate:

150 g de tomate italiano

50 g de cebola

2 dentes de alho

30 g de manteiga

50 ml de vinho branco

sal e pimenta do reino moída a gosto

Arroz verde:

125 g de arroz grão graúdo

óleo de soja a gosto

30 g de cebola branca

1/2 dente de alho

6 pitadas de coentro

1/2 xícara de espinafre

320 ml de caldo de frango.

Modo de Preparo

Limpar os camarões, picá-los e reservar na geladeira.

Picar o coentro, a cebola, o alho e saltear junto com os camarões. Temperar e reservar.

Descascar os tomates e reservar em água fria.

Picar bem picadinho a cebola, o tomate sem pele, o alho e fritar na manteiga.

Ferver o molho, colocar sal e pimenta e, por último, colocar o vinho branco e deixar que o álcool evapore. Corrigir o tempero e reservar.

Liquidificar a cebola, o alho, o coentro e o espinafre, junto com o caldo de frango e reservar.

Fritar o arroz em óleo soja, até dourar e, em seguida, cozinhá-lo com o caldo anteriormente preparado.

Juntar cerca de 20g de Cream Cheese Philadelphia com um pouco da mistura de camarão, enrolar o canelone e colocar num prato devidamente preparado com o molho de tomate e, por último, servir um pouco de arroz como acompanhamento.

Dicas Philadelphia

Você pode substituir os camarões por atum defumado.

fonte: http://www.philadelphia.com.br