Receita de Torta de Chocolate com Maracujá.BR

Receita de Torta de Chocolate com Maracujá.BR

Torta de Chocolate com Maracujá

Massa de Chocolate NESTLÉ CLASSIC ao Leite com creme de maracujá e cobertura de Chocolate

Ingredientes

Massa

2 ovos

3 gemas

meia xícara (chá) de açúcar

meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Integral

1 tablete de NESTLÉ CLASSIC ao Leite (170 g)

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Creme

1 pacote de gelatina em pó sem sabor (12g)

1 lata de Leite MOÇA Tradicional

1 medida (da lata) de suco de maracujá concentrado

1 lata de Creme de Leite NESTLÉ

Cobertura

130 g de água

1 colher (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®

1 colher (chá) de amido de milho

85 g de manteiga sem sal

280 g de açúcar

1 tablete de NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo (170 g)

Modo de Preparo

Massa:

Em banho-maria, aqueça os ovos, as gemas e o açúcar até que o açúcar se dissolva por completo. Transfira para a batedeira e bata até formar um creme esbranquiçado e fofo. Em uma panela, ferva o leite e despeje sobre o Chocolate. Misture até ficar homogêneo. Despeje metade do creme de ovos sobre o creme de chocolate, misture e acrescente a farinha de trigo peneirada. Adicione o restante do creme de ovos, misturando suavemente até ficar homogêneo. Despeje em uma assadeira untada e forrada com papel manteiga e leve ao forno médio (180°C) preaquecido, por cerca de 25 minutos. Espere a massa esfriar e corte discos de 20cm de diâmetro com um cortador redondo. Reserve mantendo o cortado redondo para dar suporte à torta.

Creme:

Junte cinco colheres (sopa) de água à gelatina e leve ao fogo em banho-maria até dissolver. Bata no liquidificador a gelatina dissolvida com o LEITE MOÇA, o suco de maracujá e o Creme de Leite NESTLÉ, até ficar cremoso. Complete a torta com o creme de maracujá.

Cobertura:

Bata no liquidificador a água com o Chocolate em Pó DOIS FRADES® e o amido de milho. Despeje em uma panela e cozinhe até engrossar levemente. Em seguida, acrescente os demais ingredientes e cozinhe por cerca de 5 minutos. Depois de fria, despeje sobre o creme de maracujá.

Montagem:

Unte o interior de um aro de 20cm de diâmetro com azeite ou óleo e forre as laterais com uma tira de acetato. Disponha o aro sobre uma bandeja forrada com papel manteiga. Acrescente o disco de massa de chocolate no fundo do aro e complete o espaço restante com o creme de maracujá. Congele. Espalhe uma fina camada de Cobertura de Chocolate na superfície da torta e desenforme-a. Decore a gosto e sirva.

Sobre a receita

Rendimento: 14 porções

Categoria da Receita: Sobremesas

Tipo de Prato: Bolos e Tortas

Tempo de Preparo: 60 min.

Tempo Total de Preparo: 60 min.

Nível de Dificuldade: Fácil

Custo: $$ - Baixo

fonte: http://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas/Torta_de_Chocolate_com_Maracuja.aspx