Mingau de Milho Verde (Curau)
Ingredientes (serve 6 porções)
- 4 espigas de milho (aquelas bem amarelas)
- 700ml de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- canela para polvilhar a gosto
Modo de Preparo
Corte o milho das espigas e coloque no liquidificador com o leite, bata por 2 min. Depois coe em uma peneira fina, vá espremendo o bagaço na peneira e descartando aos poucos. Em uma panela coloque o “super suco de milho” e o açúcar e mexa sem parar… vai engrossar e aí trabalhe o “muque”, mexendo sempre em fogo baixo, até que engrosse bem. Depois é só colocar em uma tigela, polvilhar canela e levar à geladeira. Pronto… você terá um mingau no ponto de cortar (tipo pudim)… delicioso!!!
fonte: http://receitasnarede.com
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